幹鍋牛雜吃瞭是會造成上火的，因為幹鍋菜又幹又辣，對口腔的刺激也是比較大的，尤其是在濕熱的珠三角地區，吃幹鍋牛雜這類菜肴是很容易上火的，所以大傢要盡量避免在天氣較為炎熱的時候食用，另外，在吃完幹鍋牛雜後，最好喝一些涼茶，像是菊花茶、金銀花茶之類的涼茶就能比