吃小海蝦，旨在一個字那就是“鮮”，這樣是人們愛上其鮮美味道的原因之一，吃小海蝦就必須要挑新鮮的、活蹦亂跳的，那麼小海蝦要怎麼挑選呢？ 第一、挑選體形彎曲的。新鮮的蝦頭尾完整，頭尾與身體緊密相連，蝦身較挺，有一定的彈性和彎曲度。而不新鮮的蝦，頭與體、殼與肉相