做美味的扁豆炒肉絲，需要將肉絲炒得較為幹而不硬，扁豆軟軟的更加入味。炒扁豆肉絲的時候要註意不要大火爆炒扁豆，而應該將扁豆煮熟透，可以在鍋中加入水，蒸熟吃更安全，而且也更加入味。在做邊度炒肉絲的時候可以加入青椒，令口感帶著微微的辣味，更刺激食欲。炒肉絲的時候