猴頭菇的肉質嫩香、鮮美可口，有“素中葷”之稱，很多人吃後都感覺到流連忘返。有個說法叫：山珍猴頭、海味魚翅。它是中國傳統裡的名貴菜肴，那麼它的營養價值肯定是不低的，究竟有哪些，下面一起來看看。首先，猴頭菇中含有多糖體，能抑制癌細胞中遺傳物質的合成，可以有效預