祖國的香港和臺灣分別在上一個世紀的60年代到70年代之前，不少傢庭因為生活窮困， 豬油拌飯是為主食。唯一充饑的食物來源。直到70年代後期經濟的起飛。豬油拌飯菜漸漸離開人們的餐桌。那時候的臺灣人把豬肉肥膏炸油，用盅把豬油存放起來，因天氣寒冷，豬油很快便凝固，因此可