香麥燒腐竹是一道具有營養的傢常菜，很多人可能愛吃，但是不一定瞭解它到底有些什麼營養價值。首先，香麥含有大量維生素和大量鈣、鐵、蛋白質、脂肪、維生素A、VB1、VB2等營養成分，是生食蔬菜中的上品，有“風尾”之稱。而腐竹含有豐富的蛋白質之外，還有豐富的維生素E、硫胺