海鰻魚幹，顧名思義就是由海鰻做成的魚幹。海鰻的營養價值很高，加上肉的口感又好，所以成為瞭很受歡迎的一種食材。而之所以會加工成海鰻魚幹，是因為魚幹更易存放，也可以制作成罐頭，讓海鰻的口感和口味更豐富更多元。 海鰻魚幹比起新鮮的海鰻來說，口味更重，更偏咸，因為