豌豆尖既可與肉類炒食、蒸食，涮鍋，又可涼拌、作快餐蔬菜，更可用於調味、配色。但最好還是用大火快炒，並放點醋，以保持豆芽的脆嫩，同時還可以減少維生素C的損失。下面小編為大傢介紹一款簡單美味的清炒豌豆尖的做法，快來學習吧！ 材料：豌豆尖400克、蒜、紅椒適量。調料

其實，做清炒豌豆尖的做法很簡單。首先去市場購買豌豆尖，挑選新鮮、莖粗、肥嫩、水分大的。那具體的制作方法快跟小編一起來學習吧！1、將豌豆尖用手摘去相對較老的根莖，洗凈。 2、炒鍋中燒開水，水開後，將入少許鹽和色拉油，將洗凈的豌豆尖倒入水中焯一下，大約30秒後撈出