黃瓜雞蛋餃子是一種歷史悠久的民間吃食，是我國北方民間的主食和地方小吃，也是逢年過節必備食品，在北方有一句民謠叫“大寒小寒，吃餃子過年。” 中國北方人過春節，絕不能少瞭餃子。大年除夕包餃子，午夜十二點開始吃，以諧音取“更歲交子”的意思。黃瓜雞蛋餃子雖好，不過