苔幹的吃法很多，可炒可涼拌可醃制，醃制過的苔幹味道更加濃厚，特別適合在節日或者設宴請親朋友好的時候來一道醃苔幹，邊吃苔幹，邊喝酒話傢常，日子真是其樂融融，好歡樂。於是問題來瞭，苔幹怎樣醃？ 醃苔幹也是個技術活，首先用刀將苔幹橫切成條或粒狀，然後放在太陽底下

苔幹的醃制過程看似簡單，卻十分復雜。首先要在地裡將鮮苔拔起，但是鮮苔對於生長環境是極其的敏感，需要氣候，土壤等相互配合才能茁壯成長，首先這一點就令曬苔幹成為瞭問題。摘下鮮苔後，要扒掉外面的皮，然後架起架子將鮮苔立在竹竿上。等多雲無雨有風的時候，才能曬好苔幹

苔幹的吃法很多，其中一個經典的吃法就是醃制，醃制苔幹有兩種方法，一種醃時間久一些，一短一些，而且不同方法醃制的苔幹口感大不同，醃制時間長的苔幹，色味香濃，據醬料的不同，有咸有甜有辣，甚是好吃。而醃制時間短一些的苔幹，又叫做“酥苔”，十分的酥香，色澤青綠，好