蕨菜不太常見，不過你用它來做菜可是美味不可擋的哦，采回瞭蕨菜不知道怎麼做來吃，下面的這些菜譜可以給你參考哦！【蕨菜肉絲】準備材料：蕨菜、裡脊肉、芡粉、料酒、生抽、薑、蒜做法：1、將蕨菜洗幹凈，放入開水鍋中煮2分鐘，然後撈出放入冷水中浸泡2小時左右，切段備用；

蕨菜隻有少數可食用，莢果蕨、鹿角蕨菜與肉桂蕨可食用。蕨菜可以冷食也可熱食。蕨菜可鮮食或曬幹菜，制作時用沸水燙後曬幹即成。吃時用溫水泡發，再烹制各種美味菜肴。下面介紹一道豬肉炒蕨菜。 原料：蕨菜350克，豬肉150克，蒜苗兩根，辣椒兩根，油適量，糯米酒適量，鹽適量