做法：先將山楂洗凈，上鍋用中火蒸10-20分鐘；山楂蒸好後晾一下，晾到溫熱的時候擠掉山楂籽(戴一次性塑料手套做這個工作比較方便,又不會把手弄的粘粘的)。然後將擠完籽的山楂裝到容器裡(最好有帶蓋的)，撒糖、拌勻，也可先蓋上蓋子再搖晃均勻。最後將密封好的山楂放進冰箱冷

做山楂蜜餞需要先準備鮮山楂、白砂糖、苯甲酸鈉、水等這些食材。 然後具體的步驟如下： 1、將山楂放入70～80℃的熱水中燙3～4分鐘，用竹簽撈出瀝幹。趁熱去皮並切開果實，取出籽粒，去除果柄，瀝凈山楂肉。也可自制取核器，將不銹鋼管一端磨鋒利，手工連續插入山楂果實中，山