“扁豆氣清香而不串，性溫和而色微黃，與脾性最合。”這個扁豆最突出的一個特征，很多人都對扁豆情有獨鐘，不僅僅是因為其口感好，還因為它的營養價值是非常的豐富的。下面，我們就來看看炒扁豆的營養價值是如何表現的吧！扁豆的種子主要有紅、白、黑三種。紅扁豆又稱“紅雪豆