上湯芥菜苗的營養價值主要是來自於上湯裡面的豬肉或者其他的食材營養，另外就是來自於芥菜苗的營養。肉類可以為我們補充蛋白質，芥菜苗可以為我們補充維生素，兩者相得映彰，將上湯芥菜苗的營養功效發揮得更好。上湯芥菜苗裡一般都是用瘦肉熬湯汁，瘦肉裡面含有的蛋白質比較