西芹菜味甘、性平、無毒，入肺、胃、肝，常吃與預防高血壓與動脈硬化等都很有效果。在日常生活中，西芹常常與肉類或海鮮類搭配食用，炒出來的菜色澤鮮艷，脆甜爽口，深受人們喜愛。但是，你知道嗎？有些食材是西芹萬萬碰不得的，比如芹菜與牡蠣一起烹煮會降低人體對芹菜中鋅