香幹一般人皆可食用。1、適宜身體虛弱，營養不良，氣血雙虧，年老贏瘦之人食用；適宜高脂血癥，高膽固醇，肥胖者及血管硬化者食用；2、平素脾胃虛寒，經常腹瀉便溏之人忌食。芹菜適宜人群：1、特別適合高血壓、動脈硬化、高血糖、缺鐵性貧血、經期婦女食用;高血壓者：芹菜清熱