人們常說的“鮑、參、翅、肚”都是極其珍貴的海味，而鮑魚列在海參、魚翅、魚肚之首。大連鮑魚又是中國非常優質的鮑魚品種，可見其價值之高。大連鮑魚的營養價值非常高，鮑魚肉中含有二十中氨基酸，另外還有人體必須的蛋白質、脂肪、無機鹽鈣、鐵還有相當量的碘，鋅，磷和維