據專傢研究證明，苦蕎茶中含有黃酮類物質，具有降低毛細血管脆性，改善微循環的作用，在臨床上主要用於糖尿病、高血壓的輔助治療。苦蕎麥茶中的營養成分對人體有抗衰老等保健作用，對幼兒有促進生長發育，對成年人可防止冠心病的發生的作用。可以作為日常保健茶的苦蕎麥茶還具