蛇肉，包含瞭人體必需的多種氨基酸，有增強腦細胞活力的谷氨酸，等營養成分，是腦力勞動者的良好食物。 在廣東，很多人覺得蛇肉具有強壯神經、延年益壽之功效。醫學上認為，蛇肉其蛋白質中含人體必需的八種氨基酸，而膽固醇含量很低，對防治血管硬化有一定的作用，同時有滋膚

中國是世界上最大的蛇肉消費大國，中國人吃蛇已有悠久的歷史。中國南方地區人民為中國蛇肉消費的主力。在我國南方地區，蛇肉的營養價值與魚翅、燕窩齊名。燕窩魚翅那是名貴的補品，價錢也跟著貴起來。但是蛇肉價格親民，功效作用強大，因此深受南方地區人們的喜愛。蛇肉的營養