金針菇的營養價值很高，而且食材簡單，購買也容易，因此深受大傢喜歡。金針菇既是一種美味食品，又是較好的保健食品。經常食用金針菇，不僅可以預防肝臟疾病及胃、腸道潰瘍，而且對高血壓、肥胖癥有一定療效；還可以降低膽固醇，防治心腦血管疾病，抵抗疲勞、抗菌消炎、消除重