麻辣香鍋，麻辣麻辣最麻辣，多少人提起麻辣香鍋就口水湧動，那“一鍋香”真的是讓人回味無窮！很多人會選擇在外面吃麻辣火鍋，但是對於有些人來說，外面的食品衛生情況，著實不能放心吃個夠！如果你不敢在外面吃的話，那就買食材回來自己在傢制作吧，擔心自己做得不好吃？那麼

1、火鍋底料：火鍋底料是麻辣香鍋滋味豐富濃鬱的關鍵，這裡若沒有自制底料的用市售火鍋底料完全可以；2、香料油：香鍋誘人香味的又一來源就是開始煸的香料油，自制底料時講過有因素導致當時香料不宜放多，但後期可以另補，做幹鍋的話就補在這一步瞭。香料可以自己配，也可買市