1、從蛋殼外觀挑選鵝蛋：用眼睛觀察鵝蛋的外觀形狀、色澤、清潔程度。良質鮮鵝蛋，蛋殼清潔、完整、無光澤，殼上有一層白霜，色澤鮮明。劣質鮮鵝蛋，蛋殼有裂紋、硌窩現象；蛋殼破損、蛋清外溢或殼外有輕度黴斑等。更劣質一些的鮮鵝蛋，蛋殼發暗，殼表破碎且破口較大，蛋清大

各位資深的吃貨，或許你懂得如何做蒸鵝蛋，或許你懂得蒸鵝蛋的營養價值有多高，或許你懂得蒸鵝蛋的功效有多少！但是很多不去市場買食材的朋友其實是不懂得如何選鵝蛋的，甚至連一點選鵝蛋的技巧都沒有。現在媽媽網發福利啦！想知道如何選到優質新鮮鵝蛋的朋友請看下文！1、用

鵝蛋確實是一種美味鮮甜的食物，而且營養豐富，功效又多，這一切都建立在新鮮優質鵝蛋的基礎之上。果不小心買到瞭劣質的鵝蛋，那鵝蛋的鮮味和營養都大打折扣，甚至會因為食用這中劣質鵝蛋而危害身體健康。因此，我們一定要掌握購買鵝蛋的技巧！選鵝蛋主要的方法：一看：從蛋