麥芽糖醇的主要作用就是作為食品添加劑存在，其可以增加食品的甜味和稠密度。由於麥芽糖的口味很好，具有良好的保濕型和非結晶性可用於制作各種糖果和功能性食品，添加麥芽糖醇的飲料口感也會更加豐滿潤滑。 所以麥芽糖醇的作用主要體現在食品加工上，這些作用有：1、應用在面