一般來說，蔬菜類的食物我們都會是炒或者煮來吃。因為苦苣菜中含有特殊的苦菜精，在長時間的蒸煮下會揮發掉，所以苦苣菜最常見的做法就是用來做涼拌苦苣菜。我們一般去買涼拌菜時都會看見苦苣菜的身影，其實它的做法也很簡單。 （1)將苦苣菜去頭去尾，洗幹凈後瀝幹。喜歡的可