不少人在煮銀耳時會發現煮不爛的問題。銀耳泡瞭大概半小時，用電飯煲煮瞭一個多小時，怎麼還脆脆的，沒有黏黏的，是不是買假瞭？還是銀耳泡的時間太短？這都是網友常提出的問題。 銀耳煮瞭很久才爛,是因為,這銀耳葉片比較薄的緣故,一般葉片薄的銀耳比較筋道,要比厚葉片的銀耳