番薯葉雞蛋湯的制作非常容易上手，食材也同樣非常簡單，隻有番薯葉和雞蛋兩樣。下面我們就來一起看一下怎麼挑選這道湯的食材吧。番薯葉具有顯著的食療保健功能，是很有開發價值的保健長壽菜。番薯秧蔓頂端的10～15厘米及嫩葉、葉柄合稱莖尖，這是番薯莖葉中味道最好的部分。所