沙薑雞煲主要的食材是雞肉和沙薑，這兩種東西一般的人群都可以食用。那麼沙薑雞煲特別適合哪些人群食用呢？雞肉特別適合老人、病人、體弱者食用，而沙薑則適宜胃寒之人心腹冷痛，腸鳴腹瀉者，納谷不香，不思飲食，或停食不化之人食用。不過雞肉性溫，多食容易生熱動風，因此不