隻有純正的葛粉，才會擁有葛粉的營養與功效，摻有其他雜質的，不僅營養功效大打折扣，還有可能危害到人體健康。那麼如何挑選純正的葛粉呢？首先是看顏色。純正的葛粉顏色是微微泛黃的，並且顏色很均勻；而如果是純白的葛粉，則可能是摻有淀粉的。其次是用手觸摸。抓一把粉在掌