黃花菜炒雞把雞肉和黃花菜的功效完美結合，使得黃花菜炒雞的營養價值很高。雞的肉質很細嫩，味道鮮美，還可以滋補養身。但是若是吃過多的雞翅等雞肉類食品，容易變胖，所以盡量要少吃一些。另外，新鮮黃花菜應該先加工曬幹，然後在吃之前先用開水焯一下，再用涼水浸泡至少兩個