香菇的功效與作用1、提高機體免疫功能。2、衰老。香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內的過氧化氫有一定的消除作用。3、降血壓、降血脂、降膽固醇。香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、