螃蟹作為美味佳肴，自古以來備受人們的青睞。明代李時珍贊雲：“鮮蟹和以薑醋，侑以醇酒，嚼黃持鰲，略賞風味。”醃肉中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、蛋白質等元素。這樣兩種高營養的食材構成的菜肴是不是每一個人都能食用呢？我們在食用的過程中又應該註意哪些事項呢？