五花肉含有多種對人體有益的營養物質，首先是銅，銅屬於微量元素，對免疫系統、血液、腎等都有重要的影響；其次是含有大量的脂肪，脂肪可以起到保護內臟的功能，而且還提供一定的脂肪酸，當脂肪酸正在被吸收的時候，就會出現飽腹感.另外，五花肉還可以起到、緩解便秘、補腎、