涼拌豬心較好地保留瞭豬心的營養，豬心中含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素c以及煙酸等營養物質，能夠幫助加強心肌營養，有效增強心肌收縮力，對我們的心臟是很有益處的。食用涼拌豬心還能幫助寧心安神，緩解失眠、驚悸、怔忡、自汗等癥，改善