榨菜的成分主要是蛋白質、胡蘿卜素、膳食纖維、礦物質等，具有健脾開胃、補氣添精、增食助神的作用。榨菜炒肉絲，葷而不膩，素而不淡，葷素兼備，鮮香辣咸四味俱全，是傢常下飯之佳肴。 食材及用料： 榨菜，瘦肉，青辣椒，紅辣椒，鹽，雞精，糖，醋做法： 準備食材，將榨菜、