羊棲菜是一種低脂肪、低熱量、高蛋白的經濟海藻。現代醫學研究探明，羊棲菜營養價值極高，富含食物纖維素、B族維生素和17種氨基酸，對人體所需的礦物質微量元素特別齊全，稱之為“人類微量元素之寶庫”，也是公認的最有營養的藻類食品。按食品標準成份測定，每100克含水份13