豬耳朵營養豐富，做法也很簡單。市面上的涼拌豬耳朵、紅燒豬耳朵都是遠及海外的美味佳肴，涼拌豬耳朵更是許多減肥瘦身MM們解饞的第一選擇。豬耳朵是軟骨組織構成，所以不含有膽固醇，膽固醇屬於脂質的一種，反之它是補鈣的，所以基本上沒有搭配上的禁忌，隻要是常見食材都能搭