俗話說：“一天食個棗，一生不顯老”。大棗的營養極為豐富，含有蛋白質、有機酸和鐵、磷、鈣、胡蘿卜素及維生素B、C等。紅棗中維生素C的含量比梨高出幾十倍，而能使人延年益壽的維生素P的含量，則列百果之首。人們稱紅棗為“天然維生素丸”。紅棗的藥用價值很高。紅棗味甘性平