芝麻醬中含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和礦物質，包括有多重人體所需的氨基酸、不飽和脂肪酸、維生素B1、維生素E、鈣、鐵、鉀、磷、鎂等。而黑芝麻醬中的營養，比普通的芝麻醬營養要高得多，也因此黑芝麻醬的食療和保健功效要遠遠高於普通的芝麻醬。黑芝麻醬中包含瞭黑芝麻