腐竹是豆制品的高檔食物，以營養價值之高，被許多人廣稱為素中之葷。腐竹的營養價值雖高，但有些人如腎炎、腎功能不全者最好少吃，否則會加重病情。糖尿病、酸中毒病人以及痛風患者或正在服用四環素、優降靈等藥的病人也應慎食。由於制作方式的差異，腐竹的熱量和其他豆制品比

腐竹是豆制品的高檔食物，以營養價值之高，被許多人廣稱為素中之葷。腐竹的營養價值雖高，但有些人是不適合食用的。如腎炎、腎功能不全者最好少吃，否則會加重病情。糖尿病、酸中毒病人以及痛風患者或正在服用四環素、優降靈等藥的病人也應慎食。由於制作方式的差異，腐竹的熱