熬制一次高湯不容易，所以不少傢庭主婦在熬制的時候都會做多一點，這樣可以多次使用。因此如何保存高湯、高湯能保存多久也成瞭不少人困擾不已的問題。一般情況下，在超市中購買的有包裝的高湯能保存一兩周到幾個月，而自制的高湯因為沒有添加劑，所以最多也不能超過一個星期