跟肉絲搭配的咸菜，可以選擇小白菜；翻炒過程記得加少許鹽，但一定不能放太多，因為還要放咸菜哦，不然就會太咸瞭。如有撒雞粉的習慣，出鍋前撒一點，我是喜歡加一點點白糖提鮮，這樣味道也柔和很多，不是那麼咸這道菜適合拌著白粥或者白米飯，一次可以多炒一些，放入冰箱兩三