說起山西的名菜，很多饕客可能會如數傢珍，其實過油肉土豆片也是其中最為人氣的一道晉菜，過油肉土豆片做得好不好吃，在於這個過油肉的火候掌握得好不好，土豆片切得是否刀刀精確，但這都是大師級應該考究的境界，做一道傢常的過油肉土豆片還是非常簡單，容易操作的，下面媽網