小香螺的做法並非想象中復雜，挑選新鮮的食材並掌握好火候。1、 準備材料：小香螺500克，辣椒(紅，尖，幹)10克，大蔥7克，薑4克，醬油3克白砂糖4克，料酒3克。2、小香螺洗凈，放入水中加少許植物油，吐出泥沙，再洗凈，幹辣椒摘洗凈，切成絲。 3、炒鍋註油燒熱，投入蔥花、薑