因為扁豆中有一種凝血物質及溶血性皂素，如生食或炒不熟吃，在食後3～4小時部分人可引起頭痛、頭昏、惡心、嘔吐等中毒反應，那麼扁豆中毒後我們該采取什麼樣的措施來治療呢？下面媽媽網百科就來告訴大傢扁豆中毒怎麼辦！ 當進食燒煮不透的扁豆後，可因毒素未被破壞而導致中毒

因為扁豆中有一種凝血物質及溶血性皂素，如生食或炒不熟吃，在食後3～4小時部分人可引起頭痛、頭昏、惡心、嘔吐等中毒反應，那麼扁豆中毒後我們該采取什麼樣的措施來治療呢？下面媽媽網百科就來告訴大傢扁豆中毒怎麼辦！ 當進食燒煮不透的扁豆後，可因毒素未被破壞而導致中毒

扁豆中毒是由於扁豆中含有紅細胞凝集素、皂素等天然的毒素，若加工時未做到煮熟悶透，將這些毒素破壞，就會導致中毒。扁豆中毒的表現，初期有胃部不適，繼而出現惡心、嘔吐、腹痛；嚴重時伴有出冷汗甚至休克。精神神經癥狀一般常見頭暈、頭痛、四肢麻木、腰背痛等。中毒潛伏期

生活中，會經常聽到有關扁豆中毒的消息，這就說明瞭在做扁豆的時候，還是會有不少人沒有采取正確的烹飪方法。扁豆中毒是由於扁豆中含有紅細胞凝集素、皂素等天然的毒素，若加工時未做到煮熟悶透，將這些毒素破壞，就會導致中毒。下面媽網百科就為我們介紹一下應對扁豆中毒的方

食物中毒是指人攝入瞭含有生物性、化學性有毒有害物質後或把有毒有害物質當作食物攝入後所出現的而非傳染性的急性或亞急性疾病，屬於食源性疾病的范疇。扁豆致人中毒是由於扁豆中含有紅細胞凝集素、皂素等天然的毒素，隻有持續長時間的高溫(一般需要100℃達30分鐘)才可以將其