許多人在將自己做涼拌菜時都習慣加入醋來進行提味。不過坊間流傳：涼拌芹菜不宜加入醋，因為醋中的酸性物質會把芹菜中的營養物質破壞掉。那麼，這個流言是真實的還是純屬謠言呢？據媽網百科瞭解，我們平時食用的醋中所含的醋酸是種弱酸，且濃度很低，用來涼拌芹菜葉是並不會