竹蓀，鴿蛋，蓴菜都是營養豐富的食材，三者搭配起來，於是就造就瞭竹蓀鴿蛋蓴菜湯的豐富營養價值。 竹蓀含有豐富的多種氨基酸、維生素、無機鹽等，有效成分可補充人體必需的營養物質，提高機體的免疫抗病能力；具有滋補強壯、益氣補腦、寧神健體的的功效，同時，竹蓀保護肝臟