三文魚籽蒸蛋的營養價值豐富，而且制作起來不是算太難，因此很多人喜歡這一道菜。那麼這道菜的營養價值具體有哪些呢？科學研究表明，從雞蛋營養的吸收和消化率來講，煮、蒸蛋100%，嫩炸為98%，炒蛋為97%，荷包蛋為92. 5%，老炸為81. 1%，生吃為30%～50%。由此看來，煮、蒸雞蛋