土豆絲和韭菜都是對人體有好處的食物，土豆絲炒韭菜也因此帶有一定的營養價值。說到營養價值，就得來瞭解一下土豆絲和韭菜的營養價值啦！一、土豆絲的營養價值： 1、寬腸通便：土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排泄代謝毒素，防止便秘，預防腸道疾病的發生；2