葵花籽中含有大量的維生素E，能夠有效防止不飽和脂肪酸在體內的過分氧化，促進毛細血管的活動，並改善循環系統，從而防止動脈硬化及其他血管疾病的發生。除此之外，葵花籽中含的亞油酸是人體生命活動必需的脂肪酸，它構成瞭細胞的基本成分，具有調節新陳代謝、維持血壓平衡和