如果你吃過一道口感絕佳的美食，首先想到的肯定是它是怎麼做的吧，這道美食為什麼能夠擁有如此好的口感呢？感嘆完美食的滋味以後，下一個問題就是這道美食究竟是用什麼食材做的呢？對於一道佳肴來說，烹飪技法很重要，但是食材的選擇同樣重要，選擇好食材是做好美食的第一步。